飲食店を辞めたい理由と転職のコツ

飲食店を辞めたい理由とは？

長時間労働と過酷な勤務環境

飲食店業界は人手不足が恒常化しており、残業が避けられない状況が続いています。仕込みや片付け作業など営業時間外の業務も多く、総労働時間が異常に長くなりがちです。休日出勤を強いられることも少なくありません。立ち仕事が中心で肉体的にも大変な負担がかかり、疲労が蓄積しやすい環境といえます。

低賃金による生活の困窮

飲食店業界の平均年収は343万円と、全産業平均の430万円を大きく下回っています。特に若手従業員の収入は低水準にとどまり、結婚や子育てなどのライフイベントを控えると、給与が生活を支えられなくなることが多々あります。飲食店従業員の平均年収は全産業平均を100万円以上下回る水準にあるため、転職を検討する人が後を絶ちません。

クレーム対応などストレスの高い接客業務

• 長時間の立ち仕事による体力的負担
• お客様からの過剰なクレームへの対応
• アルコール提供に伴う酔客への対応
• 宗教上の理由などによる特殊な要求への対応
• アルバイト従業員のミスに対する責任追及

理由	割合
低賃金・生活費の問題	38%
長時間労働・休日不足	27%
接客業務によるストレス	19%

飲食店を辞めるべきタイミング

長時間労働と低賃金による体力・精神的な限界

飲食業界は人手不足が慢性化しており、長時間労働や休日出勤がつきものです。さらに給与水準が他業種に比べて低いため、体力的・精神的に限界を感じて退職を決意する人が多くいます。仕事と生活の両立が困難になり、健康を損ねる前に転職を考えるべきタイミングと言えます。

家族の事情や将来設計のため

結婚や出産などで家族が増えると、飲食店の低賃金では生活が苦しくなります。子供の教育費用なども考えると、より収入の高い職を求めざるを得ません。また、年齢を重ねるにつれ将来の生活設計を見据えて、退職金や年金といった制度が整った職場を求める人も多くいます。

飲食業界の平均年収は343万円と、全産業平均の430万円を大きく下回っています。

人間関係によるストレスの蓄積

• 上司や取引先とのトラブルが絶えない
• スタッフ同士の人間関係が悪化している
• クレーム対応や接客でストレスを感じる
• アルバイトスタッフの指導に疲れている
• 同僚の退職が続き、人手不足が深刻化

項目	詳細
離職率	飲食業界の離職率は25.6%と最も高い
月間総実労働時間	飲食サービス業は全産業で2番目に長い
年次有給取得日数	飲食業が6.6日で全産業最低水準

飲食店以外におすすめの転職先

様々な選択肢がある

飲食業界以外にも多くの仕事があり、自分に合った仕事を見つけることが重要です。営業職、事務職、食品関連業界、介護職、ビルメンテナンスなど、様々な選択肢があります。自分の長所や適性を踏まえて、慎重に検討する必要があります。

営業職への転職が人気

飲食店経験を活かせる営業職は、人気の転職先の一つです。接客経験や人付き合いの良さが営業職に役立ちます。しかし、ノルマ達成のプレッシャーや移動が多いことにも留意が必要です。営業職の年収は平均で500万円前後とされています。

スキルや適性を考慮する

• 自分の長所や短所を冷静に分析する
• 興味や適性のある仕事を選ぶ
• 経験を活かせる仕事を探す
• 仕事内容や就業環境を重視する
• 長期的なキャリア形成を意識する

職種	平均年収	メリット
営業職	500万円前後	接客経験が活かせる
事務職	350万円前後	安定収入、働きやすい
食品関連	400万円前後	飲食経験が活かせる

転職活動の始め方

転職の動機と目的を明確にする

転職活動を始める前に、まず自分がなぜ転職したいのか、その理由や目的を明確にすることが重要です。単に現在の職場に不満があるだけでなく、新しい職場で何を求めているのかをはっきりさせましょう。希望の年収や勤務地、働き方、キャリアアップの可能性など、自分の価値観に合った条件を洗い出すことで、効率的な転職活動ができるようになります。

転職サイトやエージェントを上手に活用する

転職サイトやエージェントは求職者と企業をマッチングさせる役割を果たしています。自分に合った求人を見つけやすくなるだけでなく、応募書類の作成や面接対策などのサポートも受けられます。しかし、あまり多くのサービスを利用しすぎると逆に転職活動が煩雑になる可能性があります。自分のニーズに合ったサービスを2〜3つ選んで集中的に活用するのがおすすめです。

転職サイトの利用者数は年々増加傾向にあり、2023年には約1,180万人に達しています。

応募書類の準備を怠らない

• 履歴書の内容を見直し、経歴の棚卸しをする
• 職務経歴書を作成し、実績や成果を具体的に記載する
• ポートフォリオを用意し、自身のスキルを視覚的に訴求する
• 志望動機を明確にし、なぜその会社を選んだのかを説明できるようにする
• 面接対策を行い、質問への回答を事前に準備する

項目	詳細
履歴書	基本的な経歴や学歴、資格などを記載
職務経歴書	過去の職務内容や実績、成果を具体的に記述
ポートフォリオ	自身のスキルや作品をまとめた資料

円満な退職の進め方

退職の意思を適切に伝える重要性

飲食店を退職する際、上司や同僚に円滑に意思を伝えることが重要です。突発的に退職を告げると、店舗運営に支障をきたす恐れがあります。退職の時期や理由を丁寧に説明し、理解を求めることで、良好な関係を維持できます。上司の協力を得られれば、スムーズな引き継ぎや、次の就職先の推薦など、プラスの効果が期待できます。

確実な業務引き継ぎが不可欠

退職が決まれば、自身の担当業務を後任者に確実に引き継ぐ必要があります。飲食店は人手不足が慢性化しているため、引き継ぎが不十分だと店舗運営に大きな影響を与えかねません。ですので、マニュアルの整備、実地での指導など、引き継ぎには時間をかけるべきです。引き継ぎを丁寧に行えば、退職後も良い評価を得られるでしょう。

飲食店の離職率は25.6%と最も高い水準にある

次の就職先を見据えた準備

• 希望の職種や業界を明確にする
• スキルの棚卸しと向上が必要な点を洗い出す
• 転職サイトや転職エージェントを活用する
• 履歴書や職務経歴書の作成、面接対策をする
• ネットワークを活用し、情報収集に努める

項目	詳細
平均年収	飲食業界は343万円と低水準
有給取得日数	6.6日と全産業で最低水準
総実労働時間	全産業で2番目に長い

転職に向けた心構え

飲食業からの転職は大きなチャンスと捉える

飲食業を離れて転職するということは、単に職場を変えるだけでなく、人生の新しい局面に踏み出すことを意味します。したがって、ネガティブな考え方ではなく、前向きな姿勢で新しい可能性に挑戦する心構えが大切です。自分の強みや価値観を見つめ直し、今後のキャリアについて熟考する良い機会と捉えましょう。

他業種の求人に柔軟に対応する

飲食業以外の業界に転職するには、求められるスキルや経験が異なる可能性があります。自分の経験を活かせる職種を探すのはもちろんですが、新しい分野にもオープンな姿勢で臨むことが重要です。履歴書や面接では、飲食業で培った対人スキルやストレス耐性などの強みを強調し、自身の適応力をアピールしましょう。

飲食業の離職率は25.6%と全産業で最も高い

転職活動で大切なポイント

• 自己分析を行い、長所と短所を把握する
• 希望する業界や職種の動向を調査する
• 転職サイトやSNSを活用してネットワークを広げる
• スキルアップのため資格取得や通信教育を検討する
• 面接対策を万全に行う

項目	詳細
業界動向	人手不足や成長分野を調査する
資格取得	転職に有利な資格を事前に取得する
面接対策	自己PRや質問対策を徹底する

まとめ

飲食店を辞める主な理由

飲食店を辞める主な理由として、長時間労働、低賃金、クレーム対応の精神的ストレス、休日が取りにくいことなどが挙げられます。立ち仕事が中心で重労働となりやすく、接客業務によるストレスも大きな要因となっています。経営状況次第では人件費削減のため、アルバイト並みの給与水準になることもあり、結婚や子育てなどのライフイベントを機に転職を検討する人が多くなっています。

飲食業界の過酷な実態

政府統計によると、飲食店を含む宿泊業・飲食サービス業の離職率は25.6%と全産業で最も高い水準にあります。また、同業種の年次有給休暇取得日数は6.6日と最も少なく、長時間労働を強いられる実態が明らかになっています。こうした過酷な労働環境が、離職の大きな要因となっているのです。

飲食店の従業員の平均年収は343万円と、一般的な平均年収430万円を大きく下回っています。

転職に向けた準備と対策

• 自身の希望条件や価値観を明確化する
• 転職エージェントに相談し、市場動向を把握する
• スキルアップや資格取得で選択肢を広げる
• 面接対策を万全に行う
• 条件が合えば、内定を慎重に検討する

理由	詳細
長時間労働	仕込みや清掃など営業時間外の業務が多い
低賃金	人件費削減のため、アルバイト並みの給与水準
クレーム対応	客からの理不尽な要求への対応が精神的ストレス