飲食店を辞めたい理由と転職のコツを徹底解説！知っておくべき重要ポイント【最新】

飲食店を辞めたいと感じる人が抱える本音とは

飲食業界で働く多くの方が「辞めたい」と感じながら日々の業務に取り組んでいます。厚生労働省の調査によると、宿泊業・飲食サービス業の離職率は25.6%と全産業の中で最も高い水準にあり、この数字は業界特有の厳しい労働環境を如実に物語っています。

飲食店で働く方々が退職を考える背景には、単なる「きつい」という感情だけでなく、将来への不安やキャリア形成の難しさなど、複合的な要因が絡み合っています。本記事では、飲食店を辞めたいと考えている方に向けて、その理由を深掘りし、円満な退職から転職成功までの具体的な道筋を解説していきます。

飲食店を辞めたい主な理由5選

長時間労働と不規則な勤務体系

飲食業界における長時間労働は深刻な問題です。営業時間中の接客業務に加え、開店前の仕込み作業や閉店後の清掃・片付けなど、実際の労働時間は営業時間をはるかに超えることが一般的です。

特に人手不足が慢性化している店舗では、一人あたりの業務負担が増加し、残業が常態化しています。土日祝日や年末年始、ゴールデンウィークといった世間が休んでいる時期こそ繁忙期となり、家族や友人との時間を確保することが困難になります。

厚生労働省の統計では、飲食サービス業の月間総実労働時間は全産業の中で2番目に長く、ワークライフバランスの実現が難しい業界であることがわかります。

給与水準の低さと将来への不安

飲食業界の平均年収は約343万円とされており、全産業平均の430万円と比較すると100万円近く下回っています。この給与水準の低さは、生活設計を立てる上で大きな障壁となります。

特に若手従業員の場合、手取りで月額18万円〜22万円程度というケースも珍しくありません。都市部で一人暮らしをしながら働く場合、家賃や光熱費、食費を差し引くと貯蓄に回せる金額はわずかです。

結婚や子育て、住宅購入といったライフイベントを控えている方にとって、現在の収入で将来を見据えることは困難であり、より高い収入を求めて転職を検討する大きな動機となっています。

精神的ストレスを伴う接客業務

飲食店での接客業務には、常に笑顔で丁寧な対応が求められます。しかし、お客様からの過剰なクレームや理不尽な要求に対応することは、大きな精神的負担となります。

特にアルコールを提供する店舗では、酔客への対応が避けられません。時には暴言を吐かれたり、セクシャルハラスメントに近い言動を受けたりすることもあります。こうしたストレスの蓄積は、メンタルヘルスの悪化につながりかねません。

また、アレルギー対応や宗教上の理由による特別な要望への対応など、専門知識と細やかな配慮が求められる場面も増えており、精神的な緊張状態が続くことになります。

体力的な負担と健康への影響

飲食店の仕事は基本的に立ち仕事であり、8時間以上立ちっぱなしで動き回ることも珍しくありません。重い食器や食材を運ぶ作業も多く、腰痛や膝痛を抱える従業員は少なくありません。

さらに、調理場は高温多湿の環境であることが多く、夏場は特に過酷です。冷房が効いているホールとの温度差も体調管理を難しくする要因となっています。

年齢を重ねるにつれて体力的な限界を感じ、40代、50代になっても同じペースで働き続けられるかという不安から、早めの転職を決意する方も多いのが現状です。

キャリアアップの見えにくさ

飲食業界でのキャリアパスは、一般的にアルバイト・パートから正社員、副店長、店長、エリアマネージャーといった流れになります。しかし、店長になれるポストは限られており、昇進できる人材はごく一部に限られます。

また、飲食業界で培ったスキルが他業界で評価されにくいという現実もあります。調理技術や接客スキルは専門性が高い一方で、異業種への転職時にはポータブルスキルとしてアピールしにくい面があります。

将来のキャリアに不安を感じ、より成長機会のある環境を求めて転職を考える方が増えているのも、業界全体の課題といえるでしょう。

飲食店を辞めるべきタイミングの見極め方

心身に限界を感じたとき

慢性的な疲労感が抜けない、休日も仕事のことが頭から離れない、眠れない日が続くなど、心身に異変を感じたときは退職を真剣に検討すべきサインです。

特に、出勤前に動悸がする、職場に近づくと胃が痛くなるといった身体症状が出ている場合は要注意です。うつ病や適応障害といった精神疾患に発展する前に、専門医への相談と併せて職場環境の変更を検討しましょう。

健康を損なってからでは転職活動自体が困難になります。「まだ大丈夫」と自分に言い聞かせているうちに手遅れにならないよう、早めの決断が重要です。

ライフイベントを控えているとき

結婚、出産、育児、介護など、人生の転機を迎えるタイミングは転職を考える良い機会です。飲食業界の不規則な勤務体系は、家庭との両立を難しくする大きな要因となります。

特に子育て世代にとって、土日祝日出勤や深夜勤務は家族との時間を大きく制限します。パートナーの転勤や親の介護が必要になった場合も、勤務時間の調整が効きにくい飲食業界では対応が困難です。

ライフステージの変化に合わせた働き方を実現するため、計画的な転職活動を始めることをおすすめします。

人間関係の改善が見込めないとき

上司や同僚との人間関係に問題を抱えている場合、状況が改善される見込みがあるかどうかを冷静に判断する必要があります。

パワハラやセクハラが横行している職場、コミュニケーションが取れない上司がいる職場では、自分一人の努力で環境を変えることは難しいでしょう。異動や配置転換の可能性がない小規模店舗であれば、転職という選択肢が現実的です。

人間関係のストレスは仕事のパフォーマンスにも直結します。ネガティブな環境に長くとどまることで、本来の自分の能力を発揮できなくなる前に、新しい環境への移行を検討しましょう。

飲食店から転職しやすいおすすめの職種

営業職

飲食店での接客経験は、営業職において大きな強みとなります。お客様のニーズを聞き取り、適切な提案を行うコミュニケーション能力、クレーム対応で培った問題解決力は、営業活動に直接活かせるスキルです。

営業職の平均年収は約500万円前後とされており、飲食業界と比較すると大幅な収入アップが期待できます。特に法人営業やルート営業であれば、飲食業界で鍛えた対人スキルを存分に発揮できるでしょう。

未経験からでも挑戦しやすく、成果次第でインセンティブが加算される企業も多いため、高収入を目指す方にはおすすめの職種です。

事務職・一般職

土日祝日休みで規則的な勤務時間を求める方には、事務職への転職が選択肢となります。飲食店での経験で培った、マルチタスクをこなす能力や正確な作業を行う習慣は、事務作業においても評価されます。

事務職の平均年収は約350万円前後と飲食業界と同程度ですが、残業が少なく、福利厚生が充実している企業が多いというメリットがあります。ワークライフバランスを重視する方には魅力的な選択肢です。

パソコンスキルが求められるため、MOS（Microsoft Office Specialist）などの資格取得を並行して進めることで、転職の成功率を高められます。

食品メーカー・卸売業

飲食店での経験を最大限に活かすなら、食品業界への転職がおすすめです。食材の知識や調理工程への理解は、食品メーカーや卸売業において貴重な専門性として評価されます。

商品開発、品質管理、営業といった様々なポジションで活躍できる可能性があり、平均年収も400万円前後と飲食業界より高い水準です。土日祝日休みの企業が多いのも魅力です。

特に、飲食店向けの業務用食品を扱う企業であれば、現場経験を持つ人材として重宝されるでしょう。

介護・福祉業界

人の役に立ちたいという思いから飲食業界に入った方には、介護・福祉業界も選択肢として検討に値します。接客で培ったホスピタリティ精神は、利用者様へのケアにおいて大きな強みとなります。

介護業界は慢性的な人手不足であり、未経験者の採用に積極的な事業所が多いです。介護職員初任者研修（旧ヘルパー2級）を取得することで、より良い条件での転職が可能になります。

夜勤がある職場もありますが、日勤のみの施設や訪問介護など、働き方の選択肢は多様です。資格取得によるキャリアアップの道筋も明確で、長期的なキャリア形成が可能な業界です。

ビルメンテナンス・設備管理

体力的な負担を軽減しながら安定した収入を得たい方には、ビルメンテナンスや設備管理の仕事が選択肢となります。建物の設備点検や管理が主な業務で、飲食店ほどの肉体労働は求められません。

電気工事士やボイラー技士などの資格を取得することで、より高い給与と安定した雇用を得られます。40代以降でも転職しやすい業界であり、長く働き続けることを見据えたキャリアチェンジとして人気があります。

転職活動を成功させるための準備と進め方

自己分析で強みを明確にする

転職活動を始める前に、まず自分自身の強みと弱み、価値観、キャリアの方向性を明確にすることが重要です。飲食店での経験から得たスキルを棚卸ししましょう。

• 接客経験から培ったコミュニケーション能力
• クレーム対応で身についた問題解決力と冷静さ
• 繁忙時間を乗り越えるストレス耐性
• 複数の業務を同時進行するマルチタスク能力
• チームワークを発揮した経験
• 売上管理や在庫管理などの数値管理経験

これらのスキルは、業界を問わず評価される「ポータブルスキル」です。面接時に具体的なエピソードを交えてアピールできるよう、事前に整理しておきましょう。

転職サイト・エージェントの活用法

効率的な転職活動には、転職サイトや転職エージェントの活用が欠かせません。それぞれの特徴を理解し、適切に使い分けることが成功の鍵です。

転職サイトは、自分のペースで求人を検索し、直接応募できるメリットがあります。一方、転職エージェントは、専任のキャリアアドバイザーが求人紹介から面接対策、条件交渉までサポートしてくれます。

未経験からの転職には、第二新卒や未経験者向けに特化したエージェントの利用がおすすめです。業界に精通したアドバイザーが、あなたの強みを活かせる求人を紹介してくれるでしょう。

複数のサービスに登録する場合は、2〜3社程度に絞ることをおすすめします。あまり多くのサービスを利用すると、情報管理が煩雑になり、かえって転職活動の効率が下がる可能性があります。

履歴書・職務経歴書の書き方

応募書類は、採用担当者に対する第一印象を左右する重要なツールです。飲食店での経験を、志望する業界・職種に関連づけてアピールすることがポイントです。

職務経歴書では、担当した業務内容だけでなく、具体的な実績を数値で示すことが効果的です。例えば、「月間売上目標万円を達成」「顧客満足度調査でエリア1位を獲得」「新人スタッフ5名の教育を担当」といった形で記載しましょう。

志望動機では、なぜ飲食業界から転職するのかをポジティブに説明することが大切です。「逃げ」ではなく「前向きなキャリアチェンジ」として伝えられるよう、志望先企業での目標や貢献できることを明確に記載しましょう。

面接対策のポイント

面接では、飲食業界を辞める理由について必ず質問されます。ネガティブな表現を避け、前向きな転職理由として説明できるよう準備しておきましょう。

例えば、「長時間労働がきつかった」ではなく「より成長できる環境で専門性を高めたいと考えた」、「給与が低かった」ではなく「実績を正当に評価される環境でチャレンジしたい」といった形で言い換えることができます。

また、飲食業界で培ったスキルを志望企業でどう活かせるかを具体的に説明できると、説得力が増します。事前に企業研究を十分に行い、自分の経験と企業のニーズを結びつけて話せるよう準備しましょう。

円満退職を実現するための手順

退職の意思を伝えるタイミング

民法上は退職の意思表示から2週間で退職が可能ですが、円満な退職のためには1〜2か月前に伝えることが望ましいです。就業規則に退職届の提出期限が定められている場合は、それに従いましょう。

繁忙期を避け、後任者の採用・教育期間を考慮したタイミングで伝えることで、職場との良好な関係を維持しながら退職できます。突然の退職は、同僚に負担をかけるだけでなく、業界内での評判にも影響する可能性があります。

退職を伝える際は、まず直属の上司に口頭で伝えた後、正式な退職届を提出するのが一般的な流れです。

退職理由の伝え方

退職理由は、詳細に説明する必要はありません。「一身上の都合」や「キャリアアップのため」といった一般的な理由で問題ありません。

ただし、会社に対する不満や批判は避けましょう。たとえ正当な不満があったとしても、退職時に言及することで関係が悪化し、円満退職が難しくなる可能性があります。

引き止められた場合も、感情的にならず、決意が固いことを丁寧に伝えましょう。条件面での交渉を持ちかけられることもありますが、一度決めた転職の意思を貫くことが大切です。

引き継ぎの進め方

責任ある退職のためには、確実な業務引き継ぎが欠かせません。自分が担当していた業務内容をリスト化し、後任者がスムーズに業務を引き継げるよう準備しましょう。

• 日常業務のマニュアル作成
• 取引先や顧客の連絡先リスト
• 進行中の案件の状況報告
• 備品や書類の保管場所の説明
• 後任者への実地指導

丁寧な引き継ぎを行うことで、退職後も良い評価を得られ、将来的なネットワーキングにもつながります。飲食業界は人の繋がりが強い業界ですので、円満な退職は長期的なキャリアにおいてもプラスに働きます。

転職活動中・転職後に意識すべきこと

在職中に転職活動を行う

可能であれば、現在の職場で働きながら転職活動を行うことをおすすめします。収入が途切れないため精神的な余裕を持って活動でき、焦って条件の悪い企業に入社してしまうリスクを避けられます。

シフト制の飲食店では、面接の日程調整が難しいこともありますが、多くの企業は夜間や土日の面接にも対応してくれます。転職エージェントに相談すれば、面接日程の調整もサポートしてもらえます。

焦らず慎重に企業を選ぶ

「早く辞めたい」という気持ちが先行すると、企業選びが雑になりがちです。しかし、転職先でも同じ問題を抱えてしまっては意味がありません。

求人票だけでなく、口コミサイトや企業の評判も確認しましょう。面接時には、労働時間や休日、昇給制度などについて具体的に質問することも大切です。入社後のミスマッチを防ぐため、気になることは遠慮なく確認しましょう。

新しい環境に適応する心構え

転職後は、新しい職場環境に慣れるまで時間がかかるものです。特に異業種への転職では、業界特有のルールや文化に戸惑うこともあるでしょう。

最初の3か月は「学ぶ期間」と捉え、謙虚な姿勢で業務に取り組みましょう。わからないことは素直に質問し、先輩社員からの指導を積極的に受け入れる姿勢が大切です。

飲食業界で培ったコミュニケーション能力を活かし、新しい職場の人間関係を築いていくことで、早期に環境に適応できるはずです。

転職市場の最新トレンド【2025年版】

転職市場は常に変化しています。2025年の最新トレンドを押さえておきましょう。

求人数は過去最高水準

人手不足を背景に、多くの業界で求人数が増加しています。特に以下の分野は人材の争奪戦が激化しています：

• IT・テクノロジー：DX推進により需要急増
• 医療・介護：高齢化に伴う慢性的な人手不足
• 物流・運輸：EC拡大による需要増
• 建設・不動産：インフラ整備、都市開発需要

リモートワーク対応求人の増加

コロナ禍を経て、リモートワークを前提とした求人が大幅に増加しました。地方在住でも、都市部の企業で働ける機会が広がっています。

年収の二極化

スキルのある人材への報酬は上昇傾向にある一方、単純作業は自動化により減少傾向です。市場価値の高いスキルを身につけることが、今後ますます重要になります。

転職活動のスケジュールと準備期間

転職活動には、計画的なスケジュール管理が不可欠です。理想的なスケジュールを紹介します。

転職活動開始前（1〜2ヶ月前）

• 自己分析、キャリアの棚卸し
• 希望条件の整理（業界、職種、年収、勤務地など）
• 転職エージェントへの登録、初回面談
• 履歴書・職務経歴書の作成

応募・選考期間（1〜3ヶ月）

• 求人への応募（並行して10〜20社程度が目安）
• 書類選考の結果待ち（1〜2週間）
• 一次面接、二次面接、最終面接
• 内定獲得、条件交渉

退職・入社準備（1〜2ヶ月）

• 退職の意思表示（退職の1〜2ヶ月前が一般的）
• 引き継ぎ業務
• 有給消化
• 新しい職場への入社準備

合計すると、転職活動は3〜6ヶ月程度かかることを想定しておきましょう。焦って決めると後悔の原因になります。

面接で必ず聞かれる質問と回答例

面接では、ほぼ必ず聞かれる定番の質問があります。事前に準備しておきましょう。

Q1. 自己紹介をしてください

ポイント：1〜2分程度で、経歴のハイライトを伝える

回答例：「大学卒業後、株式会社△△に入社し、営業職として5年間勤務しました。主に法人向けのソリューション営業を担当し、3年連続で目標達成率120%以上を達成しました。今回、より専門性の高い営業にチャレンジしたいと考え、御社を志望いたしました。」

Q2. 転職理由を教えてください

ポイント：前向きな理由を伝える（ネガティブな理由は避ける）

回答例：「現職で培った営業スキルを、より成長性の高い業界で活かしたいと考えました。御社は分野でトップシェアを持ち、今後も成長が期待できる点に魅力を感じています。」

Q3. 志望動機を教えてください

ポイント：企業研究に基づいた具体的な理由を述べる

回答例：「御社のというサービスに感銘を受けました。私の△△という経験を活かして、このサービスの拡大に貢献したいと考えています。」

Q4. 入社後にやりたいことは？

ポイント：具体的なビジョンと、会社への貢献を示す

回答例：「まずは御社の営業スタイルを早期に習得し、半年以内に戦力として貢献したいです。将来的には、新規事業の立ち上げにも携わりたいと考えています。」

まとめ：飲食店を辞めたい人へのアドバイス

飲食店を辞めたいと考えることは、決して逃げではありません。長時間労働、低賃金、精神的・肉体的ストレスといった業界特有の課題は、個人の努力だけでは解決が難しい構造的な問題です。

大切なのは、感情的に退職を決めるのではなく、計画的に転職活動を進めることです。自分のスキルを棚卸しし、将来のキャリアビジョンを描いた上で、それを実現できる環境を探しましょう。

飲食業界で培った接客スキルやストレス耐性は、多くの業界で評価される貴重な能力です。自信を持って転職活動に臨み、より充実したキャリアを築いていってください。

よくある質問（FAQ）

Q1. 転職活動はどのくらいの期間がかかりますか？

A. 一般的に3〜6ヶ月程度です。転職エージェントを利用すると効率的に進められます。

Q2. 転職エージェントは本当に無料ですか？

A. はい、求職者は完全無料で利用できます。費用は採用企業が負担するため、安心してご利用ください。

Q3. 今の会社に転職活動がバレませんか？

A. 転職エージェントは個人情報の取り扱いに細心の注意を払っています。現職にバレないよう配慮してサポートしてくれます。

まとめ